Применяется для производства ледяной воды с температурой близкой к температуре замерзания. В данном случае применение пластинчатого, кожухотрубного испарителя невозможно в связи с риском его размораживания.
Сферы применения плёночного испарителя:
Ледяная вода имеет широкое применение в пищевом производстве: